乐鱼app-14批次食品不合格！江苏新一期食品抽检结果出炉涉微生物污染、食品添加剂等问题

发布日期：2024-10-11 作者：肥仔

　　14批次食物不及格！江苏新一期食物抽检成果出炉涉微生物污染、食物添加剂等问题

时候：2021-11-19 10:22来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：11月17日，江苏新一期食物抽检成果出炉。江苏省市场监视治理局抽检了水产成品、生果成品、餐饮食物、糕点、炒货食物和坚果成品、乳成品、肉成品、食物添加剂、食用农产物和酒类等705批次食物，有14批次检出不及格。

食物火伴网讯乐鱼体育app 11月17日，江苏新一期食物抽检成果出炉。江苏省市场监视治理局抽检了水产成品、生果成品、餐饮食物、糕点、炒货食物和坚果成品、乳成品、肉成品、食物添加剂、食用农产物和酒类等705批次食物，有14批次检出不及格。 4批次样品检出微生物污染问题不及格样品中，有4批次检出微生物污染问题。此中，3批次检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，别离为：南京悦家超市有限公司河西中心公园店发卖的标称姑苏丰品堂食物有限公司出产的芒果干；盐城市盐都区新区生生超市发卖的标称盐城市正林食物有限公司兴旺分公司拜托阜宁县阜名食物厂出产的五仁味苏式月饼和椒盐味苏式月饼。菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《GB 14884-2016 食物平安国度尺度蜜饯》划定，蜜饯中菌落总数应合适n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g的要求。《GB 7099-2015 食物平安国度尺度糕点、面包》划定，糕点、面包中菌落总数应合适n=5,c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g的要求。菌落总数超标的缘由，多是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。还，1批次样品检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定，为：扬州市江苏苏果超市有限公司江都引江路店发卖的标称江苏凤御佳品实业成长有限公司出产的核桃味葵花籽。霉菌属在真菌，在天然界中普遍存在。假如食物中的霉菌严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能会风险人体健康。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度坚果与籽类食物》划定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食物中霉菌应不跨越25CFU/g。霉菌超标的缘由，多是出产企业所利用的原辅料霉变，也多是出产加工进程中卫生前提节制不严酷，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 2批次样品检出食物添加剂问题不及格样品中，有2批次样品检出食物添加剂问题，别离为：南通市崇川区麦隆食物超市发卖的标称江阴市双元食物有限公司出产的蛋黄肉松味月饼检出苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定；连云港市海州区利平易近社区杨继丰油条店发卖的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定。苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，油炸面成品中铝的最年夜残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的缘由，多是个体商家为增添产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝食物添加剂，或其利用的复配添加剂中铝含量太高。 3批次蔬菜检出农药残留超标不及格样品中，有3批次蔬菜检出农药残留超标，别离为：淮安市明远农业成长有限公司发卖的豇豆检出克百威不合适食物平安国度尺度划定；镇江市句容市华阳街道袁起蔬菜批发部发卖的青菜检出啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定、发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定。按照《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，克百威在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg，啶虫脒在通俗白菜中的最年夜残留限量值为1mg/kg，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。 3批次样品检出质量指标问题不及格样品中，有3批次样品检出质量指标问题，别离为：连云港市灌南县乐购超市有限公司发卖的标称江苏宿迁市洋河镇国河酒业有限公司出产的蓝色之缘酒检出酒精度不合适食物平安国度尺度划定；无锡市江阴市长泾永尚糊口超市发卖的标称常熟市兴达食物厂出产的超等年夜原味喷鼻瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；连云港市海州区九龙社区魏婧食物店发卖的黑芝麻检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未到达产物标签昭示要求的缘由，多是包装不周密造成酒精挥发；还多是企业用低度酒假充高度酒。过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质，跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。酸价首要反应食物中油脂的酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，致使肠胃不适。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度坚果与籽类食物》划定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）应 0.80g/100g，黑芝麻中酸价（以脂肪计）（KOH）应 3mg/g。除上述产物外，还2批次不及格样品为：淮安菜满满生鲜配送有限公司发卖的花生米检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；姑苏市张家港市凤凰镇发抵家超市发卖的标称广东伊达食物有限公司出产的即食鳕鱼片检出N-二甲基亚硝胺不合适食物平安国度尺度划定。针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。江苏省市场监管局关在14批次食物不及格环境的布告（2021年第60期）不及格样品信息 2020-12-08 菌落总数||9600CFU/g,2200CFU/g,2400CFU/g,12000CFU/g,25000CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 生果成品南京海关动植物与食物检测中间拜托出产企业名称：盐城市正林食物有限公司兴旺分公司；标称出产企业名称：阜宁县阜名食物厂拜托出产企业地址：江苏省盐城市亭湖新区南映社区南映三组；标称出产企业地址：盐城市阜宁县沟墩镇年夜唐村盐城市盐都区新区生生超市江苏省盐城市盐都区新区野丁村和泰嘉园20幢08号五仁味苏式月饼散装称重兴旺和图形商标 2021-08-23 菌落总数||9.1 10⁴CFU/g，5.9 10⁵CFU/g，2.8 10⁵CFU/g，5.5 10⁴CFU/g，5.9 10⁵CFU/g||n=5,c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g 南京市食物药品监视查验院拜托出产企业名称：盐城市正林食物有限公司兴旺分公司；标称出产企业名称：阜宁县阜名食物厂拜托出产企业地址：江苏省盐城市亭湖新区南映社区南映三组；标称出产企业地址：盐城市阜宁县沟墩镇年夜唐村盐城市盐都区新区生生超市江苏省盐城市盐都区新区野丁村和泰嘉园20幢08号椒盐味苏式月饼散装称重兴旺和图形商标 2021-08-23 菌落总数||1.1 10⁴CFU/g，1.4 10⁴CFU/g，8.6 10⁴CFU/g，1.8 10⁴CFU/g，1.0 10⁴CFU/g||n=5,c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g 南京市食物药品监视查验院

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