时候：2021-12-30 17:01来历：福州市市场监视治理局原文: 焦点提醒：本次发布的食物平安监视抽检信息触及21年夜类食物，包罗水产成品、肉成品、食粮加工品、豆成品、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、食用油油脂和其成品、食用农产物、食物添加剂、冷冻饮品、淀粉和淀粉成品、饮料、蛋成品、调味品、速冻食物、酒类、乳成品、蔬菜成品、罐头、保健食物、餐饮食物，共抽检546批次，此中及格540批次，不及格6批次，不及格率为1.1%。
按照《中华人平易近共和国食物平安法》和其《实行条例》等划定，现将我局近期展开全市食物平安监视抽检相干信息发布以下： 本次发布的食物平安监视抽检信息触及21年夜类食物，包罗水产成品、肉成品、食粮加工品、豆成品、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、食用油油脂和其成品、食用农产物、食物添加剂、冷冻饮品、淀粉和淀粉成品、饮料、蛋成品、调味品、速冻食物、酒类、乳成品、蔬菜成品、罐头、保健食物、餐饮食物，共抽检546批次，此中及格540批次，不及格6批乐鱼体育app次，不及格率为1.1%。样品信息详见附件。 福州市市场监视治理局已要求地点地市场监视治理部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促食物出产经营者实行法界说务，防控食物平安风险。 不及格项目标小常识 1、酸价（以脂肪计）（KOH） 酸价，又称酸值，首要反应食物中的油脂酸败水平。《食物平安国度尺度坚果与籽类食物》（GB19300-2014）中划定，芝麻中酸价（以脂肪计）（KOH）最年夜限量值为3mg/g。酸价超标的缘由多是经营者原料采购把关不严、产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，可能会致使肠胃不适。 2、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 五氯酚酸钠属在有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂，或用在鱼塘虾塘的消毒。持久食用含五氯酚酸钠的食物，可能会对人体健康发生必然的侵害。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，五氯酚酸钠为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。 3、年夜肠菌群 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。餐饮具和食物中年夜肠菌群超标提醒被致病菌污染的可能性较年夜。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中划定，年夜肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。 4、毒死蜱 毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸感化的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类和水生生物毒性较高，在泥土中残留期较长。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，毒死蜱在菠菜中的最年夜残留限量为0.1mg/kg。 5、恩诺沙星 恩诺沙星是人工合成的广谱抗菌药，在预防和医治畜禽的细菌性传染和支原体病等方面有杰出的结果。持久食用恩诺沙星残留超标的食物，可能会对人体健康发生必然影响。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）划定，恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最年夜残留限量为100 g/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。 特殊提示消费者，如采办或在市场上发现布告所列的不及格食物，请拨打投诉举报德律风12315进行投诉举报。 福州市市场监视治理局 2021年12月17日 附件下载 
食物抽检成果及格和不及格产物信息表（2021年第45期）.xls
日期：2021-12-30
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